甲鱼怎么做比较补_甲鱼怎么做

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野生甲鱼，这个比吃补品更有营养。初步加工后，甲鱼被切成3厘米见方的小块。甲鱼片焯水去血沫，葱切成马蹄形，姜切片，蒜取油备用。将南瓜雕成龙舟，笼蒸备用，网锅放花生油，加热到五六成热时，倒入焯水的甲鱼块拉油。锅中留油，葱姜蒜爆香，加入绍酒，甲鱼用油炒2分钟，加入鸡汤，加入精盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉调味。焖10分钟，用生粉勾芡，放辣椒油，放入蒸南瓜器皿中。

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