(相关资料图)
1、鸡腿洗净，切成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，小葱切成细粉备用。
2、锅中倒入200Ml油，七成热时，倒入鸡肉，炸至金黄色，表皮略呈褐色。同理，将土豆炸至金黄色，捞出沥干油。
3、锅内留底油，放入八角蒜中火煸炒，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入鸡块和土豆块，煸炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调至中火至水干。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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1、鸡腿洗净，切成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，小葱切成细粉备用。
2、锅中倒入200Ml油，七成热时，倒入鸡肉，炸至金黄色，表皮略呈褐色。同理，将土豆炸至金黄色，捞出沥干油。
3、锅内留底油，放入八角蒜中火煸炒，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入鸡块和土豆块，煸炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调至中火至水干。
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